Bartender australiano bate o record de Salvatore Calabrese do cocktail mais caro do mundo

Joel Heffernan, bartender no Club Crown Casino de 23, em Melbourne, vai tentar tirar título de Salvatore Calabrese como criador do cocktail mais caro do mundo com o The Winston.

A receita inclui 60ml de cognac Croizet 1858 Cuvee Leonie – uma garrafa adquirida recentemente em leilão por AUS $ 151.000, cerca de R$ 305.000,00 – Grand Marnier Quintessence, Chartreuse Prolonge Exceptionnellement Vieillissement e 2 dashes de uma Angostura Bitters do ano de 1900.

O garnish é de algodão doce e Chartreuse verde com bolas de suflê de chocolate com noz moscada é moldado como uma videira. Leva 16 horas para preparar, ou seja, mesmo que você tenha essa grana toda para pagar pelo cocktail, deve solicitá-la com pelo menos dois dias de antecedência.

O detentor do recorde mundial atual – Salvatore’s Legacy – vendido por £ 5.500 (R$ 18.000,00 ) no The Playboy Club em Londres, em outubro de 2012. Continha 40 ml de 1788 Clos de Griffier Vieux Cognac (de antes da epidemia de philoxera), 20ml de 1770 Kummel Licor, 20ml de 1860 Dubb laranja Curaçao e dois dashes de Angostura Bitters de 1900.

Heffernan disse que era uma “honra” estar tentando o recorde mundial, supervisionado por oficiais do Guinness World Records.

“O recorde anterior é um dos bartenders mais famosos do mundo”, disse ele. “Ser comparado a alguém assim é incrível.”

O cocktaill foi comprado pelo empresário neozelandes James Manning.

Foi nomeado The Winston em honra de Sir Winston Churchill e o ex-presidente Dwight D. Eisenhower, que bebeu uma garrafa semelhante ao planejar Dia D.

Veja o vídeo onde Joel Heffrenan apresenta seu cocktail

Fonte: The Spirits Business

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