Mixologia com cerveja



Procurando referências de cocktails com cerveja acabei me deparando com este site muito bacana: Beer Mixology. A proposta, como o nome sugere, é aplicar a técnica e o conhecimento da mixologia para criar cocktails com cerveja.  Segundo os criadores do site, a ideia é criar novas possibilidades jamais admitidas pela turma purista: os da cerveja acham que ela já é perfeita e deve ser apreciada pura e os do cocktail que acham que, por seu perfil de sabor, não deve ser adotada como ingrediente.

O fato é que o site vem fazendo um grande sucesso por ser um espaço democrático onde podem ser acompanhados os estudos e as experiências dos autores. Formado por uma turma de mixolgistas experimentados e entusiastas de cervejas artesanais, o editorial é focado em criar conhecimento e cultura. Por isso cada receita é acompanhada de um post que descreve o raciocínio para chegar até sua versão final. De clássicos como a mexicana Michelada a martinis de assinatura, há um enorme espectro de opções e filtros de busca.

Tem ainda uma área de conteúdo sobre mixologia e cervejas que não trata somente de receitas e agenda de eventos. E se você tiver inventado uma receita de cocktail com cerveja dá para mandar para os autores. Se eles curtirem, quem sabe ela não é publicada no site? Então, se você curte uma boa cerveja e tem alguma intimidade com a coqueteleira, mãos à obra!

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  • Mauricio Carvalhaes

    Já me serviram uma caipirinha de cerveja. Me surpreendeu. Foi servida em um copo tipo long drink. Macera-se o limão com açúcar com cuidado, pois é feito já no copo. À esta mistura adiciona-se a cerveja até a borda e mexe-se um pouco com a bailarina. Dá para trocar o limão pela polpa de maracujá com as sementes. Dá para dar uma “turbinada” com uma dose de cachaça ou outro destilado forte. Minha filha esperimentou a versão “sem álcool” trocando a cerveja por guaraná. Ela adorou mas eu não me arrisco.

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