Piña Colada: o clima de uma praia caribenha dentro de um copo

A Piña Colada é um cocktail que, com a mais absoluta certeza, fará muito sucesso com a sua turma.

Um clássico das praias caribenhas, é o drink oficial de Porto Rico desde 1978. Seu sabor tropical e exótico atiça os ânimos e proporciona descontração ao reproduzir a atmosfera sensual do Mar do Caribe. A base perfeita para relembrar momentos vividos à beira-mar.

Existem muitas histórias sobre esse drink, que traz a ousada adição de leite de coco em sua receita. Por ter um sabor muito forte e marcante, esse ingrediente deve ser usado com muita cautela. Mas aqui revela-se muito harmônico ao fazer um ménage a trois com o abacaxi e o rum. Falar de prazer ao tomar esse cocktail é clichê. Aprenda agora como fazer uma deliciosa Piña Colada:

Onde nasceu a Piña Colada

Este é mais um daqueles cocktails que tem incontáveis versões de sua história, o que prova que uma bebida é o reflexo de uma época, pois parece que um cocktail é inventado em vários locais ao mesmo tempo. Mas a Piña Colada tem uma história oficial, com direito a placa oficial e tudo.

piña_colada San Juan

Reza a lenda que a Piña Colada foi criada no hotel Hilton do Caribe, no Bar Beachcomber por Ramón “Monchito” Marrero, em Porto Rico no ano de 1954. A gerência do hotel pediu ao barman que criasse um drink exclusivo para o bar que atendesse o exigente paladar de sua clientela high-class-beautifull-people.

Ele ficou três meses desenvolvendo a mistura até chegar ao equilíbrio correto dos ingredientes. O que reforça esta versão é o fato de que o leite de coco Coco López, o pioneiro da categoria, foi criado no mesmo ano na Universidade de Porto Rico.

Veja como é simples fazer uma deliciosa Piña Colada

Passo-a-passo

Copo: Hurricane Glass (ou Long Drink)

Ingredientes e medidas:
60mL de rum envelhecido
15mL de suco de limão taiti
90mL de suco de abacaxi
20mL de leite de côco

Modo de preparo:
1) Adicione gelo à coqueteleira.
2) Sirva a todos os ingredientes.
3) Bata até gelar a coqueteleira.
4) Sirva coado no copo com gelo.

Decoração: como a que mostrei no vídeo, com 3 folhas da coroa do abacaxi ou o mais cafona que você conseguir fazer com abacaxi, cereja e guarda-chuvinhas de papel.

Variações

Existem duas formas mais comuns de fazer a Piña Colada: liquidificar ou bater na coqueteleira.

Piña Colada na coqueteleira: Jogue o abacaxi na coqueteleira e amasse até desmanchar com um mudler (socador, como os de caipirinha). Ponha três punhados de gelo na coqueteleira e sirva 3 generosas doses de rum branco. Acrescente 15mL de leite de coco (os daqui do Brasil são muito diferentes do original Coco López que é mais suave, então não exagere!) e passe um farto lance de leite condensado por cima. Mexa a coqueteleira até gelar sua mão e então sirva.

O nome “colada” é o equivalente a coado em espanhol, mas como viram no vídeo não coei, pois gosto de morder os pedaços de abacaxi. O correto, porém, é coar. Já que eu obviamente ia beber o drink depois da gravação, fiz como eu gosto.

Piña Colada no liquidificador: Se você optar por liquidificá-la, junte todos os ingredientes (inclusive o gelo) e bata no liquidificador até obter uma bebida homogênea. Coe e sirva com canudos e um pedacinho de abacaxi enfeitando e um pouco de gelo.

Sirva nos ingredientes

Existem algumas formas bacanas de servir e beber a Piña Colada que, além de dar um charme todo especial, chamam muito a atenção: serví-la no interior de um abacaxi ou na casca de um coco verde. Para fazê-lo no coco é um pouco mais trabalhoso: serre um coco seco perto de uma das extremidades e raspe toda sua polpa para deixá-lo limpo e sem nenhum resíduo que possa se decompor ou azedar seu drink.

National Piña Colada Day

Nos EUA o dia 10 de Julho é dedicado a homenagens à Piña Colada. Por diversos bares do país esse dia é uma desculpa perfeita para uma grande festa caribenha.

E você, gostaria que essa moda pegasse por aqui?

Just relax…

No final dos anos 70, Rupert Holmes compôs essa música traduzindo um pouco do espírito desse cocktail. Ouça e comente se você achou que entrou no clima enquanto tomava a sua Piña Colada:

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