Aprenda a fazer refrigerante de gengibre e use-o para cocktails incríveis

Não conheço uma pessoa que não goste de gengibre. Sei que deve existir mas eu não conheço. O que sempre vejo quando é oferecido algum cocktail contendo-o como ingrediente é alguma manifestação minimamente extasiada. Isso deve ser pela reação que ele causa ao corpo, não é à toa que na medicina ayurveda ele se destaca como indicação para a cura de uma infinidade de males físicos. Termogênico natural, serve para, segundo os indianos, despertar os fogos internos. Leia-se tacar fogo na pessoa!

gengibre
A raiz mais incrível de todas

Remédio natural

Justamente por essa propriedade, tem seu uso registrado desde pelo menos 5 séculos antes de Cristo nas regiões da China e Índia. Seu aroma fresco e sabor picante fizeram dele um elemento que confere personalidade à qualquer cozinha. Suas propriedades medicinais dão conta de dores na coluna e articulações, sistemas digestivo, respiratório e imunológico.

Cerveja ou refrigerante, afinal o que é Ginger Beer?

E eis que no século XVIII os ingleses tem a brilhante idéia de fazer uma “cerveja” de gengibre, que logo se tornou um sucesso em todo hemisfério norte e Caribe. Pus entre aspas porque esse nome traz um conceito ainda não muito claro aqui no Brasil. Trata-se de chamá-la de cerveja por ser feita mediante um processo de fermentação natural, o que foge do conceito de cerveja em nosso país, que designa predominantemente uma bebida alcoólica de cereais maltados, fermentada e gaseificada.

refrigerantes de gengibre
Ginger beers

Existem dois cocktails deliciosos, sucesso de vendas em todos os bares do mundo, feitos com ginger beer: Moscow Mule e Dark ‘N Stormy. Como esse produto não está disponível amplamente aqui no Brasil, durante anos pesquisei uma forma de hackear o ginger beer. Até na Jamaica eu fui atrás de referências de sabor, aroma e textura de giinger beers e, assim, poder desenvolver um hack de qualidade para poder emular esse ingrediente o mais próximo possível do original.

Cocktails

moscow mule
Moscow Mule

O Moscow Mule foi o primeiro cocktail de vodka a se tornar um sucesso nos Estados Unidos, na década de 40 do século passado. Graças a ele esse destilado foi alçado ao topo das listas de vendas por décadas a fio no país e em muitos outros do ocidente.

dark_n_stormy
Dark n Stormy

Já o Dark ‘N Stormy é muito apreciado em todos os países do Caribe e tem em seu nome uma clara referência à ilha de Bermuda, famosa por seu triângulo. Em 1991, a Goslings Brothers Ltd, de Bermuda, registrou a patente do nome com o apóstrofe antes do n, mas a mistura de rum com ginger beer é apreciada desde a chegada do ginger beer inglês aos países produtores de rum do Caribe.

Os dois são ótimos para servir em todo tipo de reunião social. Simples, práticos de fazer e com custo bem baixo, você pode fazê-los para seus amigos, colegas de trabalho, família, para aquela paquera nova. Ou ainda serví-los em eventos como uma forma de complementar sua renda que pode até abrir outros horizontes na sua perspectiva de vida.

 

Aprenda a fazer refrigerante de gengibre e dois cocktails deliciosos

Dá uma olhada nesse vídeo onde mostro como eu faço um hack de ginger beer que funciona tão bem que já implementei em pelo menos 8 bares nos últimos 3 anos. E aprenda também a fazer o Moscow Mule e o Dark ‘N Stormy:

 

Receita do Dark ‘N Stormy

Copo: Collins (ou Long Drink)
Ingredientes e medidas:
75mL de rum
15mL de suco de limão taiti
30 mL de xarope de gengibre
Água com gás para finalizar
Modo de preparo:
1) Adicione gelo à coqueteleira.
2) Sirva o rum, o suco de limão e o xarope de gengibre.
3) Bata vigorosamente por 10 segundos.
4) Sirva coado no copo com gelo.
5) Acrescente a água com gás para completar o copo.
6) Mexa levemente para misturar a água aos demais ingredientes batidos.
Decoração:
gomo de limão taiti

Receita do Moscow Mule

Copo: Collins (ou Long Drink)
Ingredientes e medidas:
75mL de vodka
15mL de suco de limão taiti
30 mL de xarope de gengibre
Água com gás para finalizar
Modo de preparo:
1) Adicione gelo à coqueteleira.
2) Sirva a vodka, o suco de limão e o xarope de gengibre.
3) Bata vigorosamente por 10 segundos.
4) Sirva coado no copo com gelo.
5) Acrescente a água com gás para completar o copo.
6) Mexa levemente para misturar a água aos demais ingredientes batidos.
Decoração:
gomo de limão taiti

 


Faça em casa, para seus amigos, para sua família e deixe um comentário no
vídeo dizendo como foi a experiência.

Bons cocktails para você, saúde!

Um abraço,

Junior WM

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